Nouveau ! Les Awards de la gastronomie voient le jour au Cameroun

En famille ou entre amis, toutes les excuses sont bonnes pour déguster sans modération ces emblèmes de la gastronomie camerounaise et africaine. Découvrez la première édition du Salon International Professionnel de l'Alimentation et des Rencontres Gastronomiques Africaines ( SIPARGA ) prévu du 28 février au 05 mars 2023.
Dilan KENNE Dilan KENNE
Jan 5, 2023 - 20:32 Mise à jour: Jan 5, 2023 - 21:17
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Taro ou atchu, un plat traditionnel issu des Grassfields du Cameroun.

Le sociologue Théodore Zeldin définit la gastronomie comme étant : « L’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur ». Sur quoi repose ce bonheur ? 

  • Sur les valeurs humaines essentielles : le partage, la convivialité, les échanges et la proximité.
  • Sur des besoins humains essentiels : l’identité, la culture, le terroir. 
  • Sur des exigences humaines essentielles : La qualité, le respect de la nature, la transmission du savoir-faire. 
  • Sur les plaisirs humains essentiels de nos cinq sens : le goût, le toucher, l’odorat, l’ouïe et la vue. Ce sont des valeurs, des plaisirs, des besoins des exigences intangibles. 

Fort de ces quarante années d’expérience dans de grandes manifestations internationales, d’avoir participé aux plus prestigieux salons professionnels de la gastronomie, et d’avoir été l’initiateur et de la mise en œuvre des indications géographiques protégées au Cameroun, Francis GOGUE, promoteur du SIPARGA, avec une forte équipe de jeunes camerounais tous expérimentés dans différents secteurs d’activités, proposent de créer un concept  original en réunissant tous les transformateurs de la filière gastronomique au￾tour d’un même et grand évènement.

Ce grand salon gastronomique, très innovateur permettra de mettre en valeur toutes les filières de la gastronomie de tous les pays d’Afrique et principalement promouvoir la transformation des matières premières du pays vers l’alimentation du futur (une alimentation saine, naturelle, nutritionnelle, équilibrée et sportive). 

« SIPARGA est un concept né de la volonté des organisateurs expérimentés de réunir toute la filière de la gastronomie afin de se retrouver, se reconnaître, de partager des expériences et de primer les meilleurs à travers une série de récompenses. », précise Philippe Onana en charge de logistique du SIPARGA.


Articulations

Créativité, audace et innovation. C'est l'ambition que se fixe le comité d'organisation du SIPARGA pour cette première édition. Une créativité qui se manifeste notamment avec la possibilité lors de l'événement, de réserver des stands dans le plus grand salon au monde ( SIAL Paris 2023 ). Il est également prévu sur le site du SIPARGA : des concours de cuisine, des animations diverses, une foire exposition, des conférences et rencontres gastronomiques, etc. 

Le SIPARGA connaîtra son apothéose le dimanche, 05 mars 2023 par une "Journée plaisir en famille" marquée par une grande braderie, une tombola et plusieurs surprises.

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