Cameroon barista championship : les vainqueurs sont connus
Ils feront consommer autant que possible le café camerounais lors du championnat africain de baristas que va organiser l’African fine coffees association (Afca) en Tanzanie.
Dilan KENNE
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Le café camerounais va s’exporter à Dar es salam le mois de février prochain. Cynthia Ndédi Lobè, Patrick Aimé Kollo Nkoué et Stéphane Édjenguele constituent le trio vainqueur de la première édition de Cameroon barista championship dont la finale a eu lieu vendredi, 10 janvier 2024 au à l’esplanade du Laboratoire central de l’Office national du cacao et du café du Cameroun (Oncc) au quartier Akwa à Douala.
Avec ses notes d’abricot, caramel et chocolat, ainsi qu’une acidité légère et sucrosité importante. Ou encore l’ajout de lait pour relever de nouvelles notes et atténuer l’amertume de son café originaire de la région du Nord-Ouest, la vainqueure Cynthia Lobè, issue de la région du Littoral a impressionné plus d’un lors de sa préparation, alors qu’elle est seulement à trois ans en tant que barista et serveuse de café dans un coffee shop de la place à Douala.
Les notes de noix brûlées, chocolat noir et de caramel enregistrées chez le candidat numéro 1 n’ont pas pu traverser celles de Cynthia. L’heure est venue pour celle qui sera accompagnée des deuxième et troisième au podium, pour vendre plus haut les cafés arabica et robusta camerounais sur la scène continentale en faisant découvrir ses différentes préparations.
Le point d’orgue de la compétition qui a duré cinq jours s’est tenu en présence du directeur général de l’Oncc Michael Ndoping et la présidente du jury venue tout droit de la Martinique pour noter les goûts des différents cafés composés par les huit finalistes. Régine Léonie Guion Firmin représentait également l’Afca dans le jury de la première édition de la finale nationale de la Cameroon barista championship.
Le point d’orgue de la compétition qui a duré cinq jours s’est tenu en présence du directeur général de l’Oncc Michael Ndoping et la présidente du jury venue tout droit de la Martinique pour noter les goûts des différents cafés composés par les huit finalistes. Régine Léonie Guion Firmin représentait également l’Afca dans le jury de la première édition de la finale nationale de la Cameroon barista championship.
